擀面皮配方让你学到正宗的擀面皮就来西安美食汇

擀面皮配方让你学到正宗的擀面皮就来西安美食汇
夏天热的时候，如果不想吃饭，吃什么好呢。好多人都会吃面皮和米皮，但我最喜欢的还是擀面皮，面皮是用面粉做的。面皮有陕西面皮和宝鸡擀面皮，最出名的还是宝鸡的擀面皮。陕西面皮和宝鸡擀面皮的区别主要是在软硬和调料上，班级擀面皮比陕西面皮要稍有一点点硬，陕西面皮因为特别软，更要适合一些老人和小孩食用， 但还是有好多人喜欢吃擀面皮的。在西安，卖擀面皮的特别多，有一些小摊的还有开大店。卖的都特别的好，外地的也有好多开擀面皮店的。生意都特别好。
但要说哪的擀面皮做的好吃，那就是宝鸡擀面破。宝鸡擀面皮之所以在全国都特别的出名，是因为做的辣椒油和别的不同，辣椒油做的时候特别的不同，
如果经常吃面皮的朋友肯定有一种感受，如果不放辣椒油，那么味道就全变了。就不好吃了。吃起来就不是那个地道的味。擀面皮也可以卖包包的，一般远的人，都会回家买几包擀面皮那回家吃，但擀面皮储存的时间比较短， 不能长时间放，不热的天气，一般只能放2 3天。不然就容易坏，要立即食用。在路边看见擀面皮，远远就能闻见擀面皮辣椒油的香味。把辣椒面放到油里，在油里面在加点花椒和茴香等大料在火上反复的熬制，把辣椒越敖越辣，越熬越香，辣子的油越熬越红。颜色越来越亮。听说，宝鸡的人都说，他们制作的辣椒油一般人是学不会的。所以擀面皮只有他们的那的好吃。
擀面皮人们经常是凉吃的，所以外地也叫凉皮。但也可以热吃。不管是凉吃还是热吃都好吃。师傅每天会用一把刀把蒸好的擀面皮切成一块块的，然后再拌上宝鸡那边的特制的辣椒油，再加点醋和盐，在放上点芹菜丁和豆芽、黄瓜丝等一个小菜，这样一碗好吃的擀面皮就好了。如果你要开一家面皮店的话，我建议不要加盟，因为加盟不仅费用高，还有后期的材料和配料都要从别人那拿，而自己学会技术，不管开大店还是小店都可以。不是有句老话，学好技术，走遍天下都不怕。你学好自己的手艺，不管你资金紧不紧张都可以卖，每天推个小车车卖可以，开个小吃店也可以。自己做的，自己的配方，自己放心不是吗。
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