云老四调凉皮怎么调好吃
- 优惠信息:无优惠信息
- 来 源:商家
- 地址:西安市新城区长缨西路1号华东万和城1号楼23层
- 联系人:张女士
- 联系电话:点击查看完整号码
详情介绍
凉皮是北方人民喜爱的风味小吃,凉皮做得最好的省份,陕西当之无愧。我作为一名陕西人,对云老四凉皮是情有独钟。炎炎夏日,一碗云老四凉皮下肚,清凉爽口、舒服熨帖,别提多得劲了!凉皮好吃,除了面皮劲道外,关键是在调味,那么,云老四凉皮的调料水怎么制作呢?小编来给大家分享一下。
大料:砂仁30g、白芷85g、丁香15g、小茴香108g、大茴香85g、桂皮80g、白蔻25g、肉蔻 30g、香果25g、三奈45g;其它:味精40、食用盐80g。
做法:
1、准备3斤左右的水,倒入锅中,大火烧开。
2、水烧开后,用纱布把准备的大料,包起来,放入锅里小火煮30分钟,煮的过程中要不断的用铲子搅拌大料包,让大料吸水均匀,香味更快的浸入水中。
3、煮上半个小时之后,把大料捞出来,收藏起来,大料包可以循环利用2次。大料包捞出后把水再次烧开,然后把80g盐放进去,让盐充分融化。
4、将煮好的调料水放置一旁,待放凉之后,放入味精,让其充分融化就可以了。
还有油泼辣子,它是将干辣椒(当地用秦椒)碾制的辣椒粉与花生芝麻等调料拌匀,然后用熟油泼入,再用农家醋一激,制作而成得!制作非常简单,味道也是杠杠的。
但要记得调料水当天用多少做多少,隔夜的就不能再用了,最好倒掉。调好的凉皮,皮子白里透亮、面筋因为吸附酱油而泛黄、黄瓜丝现着绿、辣椒油敞着红,好吃又好看。
云老四凉皮,是劳动人民的智慧,是对传统凉皮的传承,因为它采用的面粉是陕西地区经过长时间光照的小麦制成的,所以吃起来劲道十足,深受消费者的喜爱。另外,在云老四凉皮店内还有各种来自陕西的特色小吃,比如肉夹馍、锅贴、酸辣粉等等,可以满足人们多样化的需求,因此云老四凉皮的店铺可以为投资者提供赚钱机会。
【云老四凉皮】项目介绍:
加盟费用:3万-8万
门店数量:3000+
所在地区:西安
经营品类:肉夹馍,凉皮,酸辣粉
招商区域:全国
适合人群:小本创业、自主创业
公司地址:西安市新城区长缨西路1号华东万和城1号楼23层
联系我的时候请说是在搜即讯信息网上看到的,谢谢。
大料:砂仁30g、白芷85g、丁香15g、小茴香108g、大茴香85g、桂皮80g、白蔻25g、肉蔻 30g、香果25g、三奈45g;其它:味精40、食用盐80g。
做法:
1、准备3斤左右的水,倒入锅中,大火烧开。
2、水烧开后,用纱布把准备的大料,包起来,放入锅里小火煮30分钟,煮的过程中要不断的用铲子搅拌大料包,让大料吸水均匀,香味更快的浸入水中。
3、煮上半个小时之后,把大料捞出来,收藏起来,大料包可以循环利用2次。大料包捞出后把水再次烧开,然后把80g盐放进去,让盐充分融化。
4、将煮好的调料水放置一旁,待放凉之后,放入味精,让其充分融化就可以了。
还有油泼辣子,它是将干辣椒(当地用秦椒)碾制的辣椒粉与花生芝麻等调料拌匀,然后用熟油泼入,再用农家醋一激,制作而成得!制作非常简单,味道也是杠杠的。
但要记得调料水当天用多少做多少,隔夜的就不能再用了,最好倒掉。调好的凉皮,皮子白里透亮、面筋因为吸附酱油而泛黄、黄瓜丝现着绿、辣椒油敞着红,好吃又好看。
云老四凉皮,是劳动人民的智慧,是对传统凉皮的传承,因为它采用的面粉是陕西地区经过长时间光照的小麦制成的,所以吃起来劲道十足,深受消费者的喜爱。另外,在云老四凉皮店内还有各种来自陕西的特色小吃,比如肉夹馍、锅贴、酸辣粉等等,可以满足人们多样化的需求,因此云老四凉皮的店铺可以为投资者提供赚钱机会。
【云老四凉皮】项目介绍:
加盟费用:3万-8万
门店数量:3000+
所在地区:西安
经营品类:肉夹馍,凉皮,酸辣粉
招商区域:全国
适合人群:小本创业、自主创业
公司地址:西安市新城区长缨西路1号华东万和城1号楼23层
联系我的时候请说是在搜即讯信息网上看到的,谢谢。
发布发布一条信息西安项目招商信息>>