卤汁豆腐脑乾县豆腐脑技术培训认准西安美食汇

西安人的早餐种类很多的。什么小笼包，油条豆腐脑，油茶麻花，胡辣汤等等。豆腐脑技术培训这些美味早已将西安人的胃养的容不下别的食物了。细心的人不难发现其实很多美食都是固定搭配的。你比方说卖馄饨的肯定也会卖米线。豆腐脑技术培训卖肉丸胡辣汤的肯定会卖牛肉饼。卖油条的肯定会有豆浆。一般都是有吃的肯定就会有喝的，有干的肯定就会有湿的，有荤的肯定就会有素的。豆腐脑技术培训没干过餐饮你的一窍不通都不知道项目之间怎么去搭配。处处留心皆学问，多看看别人是怎么做的，心里就有数了。
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豆腐脑有两种，一种是卤汁豆腐脑，一种是普通大料汁的。两种口味不太一样，卤汁豆腐脑在选材上复杂点，制作方面也步骤也稍微多点。早餐我们经常会选择吃碗豆腐脑，鲜嫩的豆腐脑，加上特别制作的卤汁，一口一口香味在嘴里融化，特别适合牙口不太好的老年人。豆腐脑中含有大豆的蛋白质营养，作为早餐可以充分补充人体对于蛋白质的需求，早餐来一碗，精神一整天。豆腐脑技术培训
豆腐脑制作流程
1．大头菜切小丁，芹菜切末；
2．大概50G的淀粉吧，我们做了四大碗；
3．将淀粉用水调成水淀粉，不要太稀也不要太稠，兑水的时候刚好没过淀粉即可；
4．锅中烧四碗水，水开后缓缓倒入水淀粉，一定要缓缓倒，边倒边搅，否则就要结成块状影响口感，待烧开冒泡；
5．用铲子轻轻地削下薄薄的豆花片；将削下的豆花片轻轻地放入烧开的淀粉糊中，待再次烧开即可；
6．取一碗倒入适量的酱油、醋、油辣椒、花椒、味精。另取一净锅加水煮熟粉丝；
7．舀入豆花淀粉糊入碗，装大概六、七分满，再放入适量煮好的粉丝；撒上芹菜末、大头菜丁、油酥花生即可！豆腐脑技术培训
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