牛羊肉小炒技术培训首选西安美食汇配方无保留教学

牛羊肉小炒技术培训西安作为西北最大的城市，其美食种类繁多，具有浓厚的西北特色，在西安除了地道的传统美食，当然也有西北其他的地区的美食。下面就简单介绍下西安的特色美食。众所周知，西安最出名的要是牛羊肉泡馍了，还有名副其实的凉皮肉夹馍，三秦套餐。西安的美食街众多，最出名的就是回民街了。牛羊肉小炒技术培训在回民街里基本能吃到所有的美食，所以来到西安旅游的人必须去的地方就是回民街了。当然如果你时间、精力充足，可特地为某种美食去寻觅吃处。牛羊肉小炒技术培训
小炒泡馍在当地简称为“小炒”，和牛羊肉泡馍一样是回民的清真特色食品，但在做法上有区别：普通泡馍是煮出来的，而小炒则是炒出来的。 在用料上，小炒增加了黄花菜、木耳、青菜、豆腐干、鸡蛋等配料，加上切成小块的牛肉，直接用油泼辣子和醋一起炒制。
牛羊肉小炒做法牛羊肉小炒技术培训
1.温水加发孝粉揉面，醒面几次揉光
2.杆成圆形，放入电饼铛，至正反黄了出锅。分好量
3.掰馍，是个体力活。西安的泡馍馆子一般掰馍的形状和大小来做
4.熬好的羊肉汤2小时白汤只放生姜和葱及适量盐。捞出羊肉切小块，八角茴香麻椒醋，干辣子老抽炒香牛羊肉小炒技术培训
5.另起油锅放葱干辣子，醋味极鲜炝锅，倒入泡好的木耳，黄花菜，豆腐干蒜苗，翻炒后加掰好的馍和粉丝，加高汤和炒好的干肉，入味后出锅！
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