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小笼包技术培训小笼包是早点人们经常吃的。一口一个，一人一笼，蘸上调好的辣椒油汁子，更是美味。一般卖小笼包的地方肯定会有馄饨米线。这三者是不分家的。这三者可以作为早餐来卖，夜宵也可以。所有一般人们都会这么去搭配着三三样，其实小吃之间的选择都是是搭配技巧的。出处留心皆学问。小笼包技术培训小笼包是用煮肉打成肉沫和葱花一起做成的陷，这拌陷里面都放什么调料也是有讲究的，需严格按照配方上的来拌，味道才会是正宗小笼包的口味。还有就是发面的技巧。面和水的比列，以及里面要放发酵粉泡打粉的量也都是有严格的限制的。这样发出来的面才会松软好吃。小笼包技术培训
小笼包，别称小笼馒头，在苏南、上海、浙江一带习惯叫做小笼馒头，四川叫做小笼包子，一个蒸笼里有10个包子，10个包子为一笼，它源于北宋京城开封的灌汤包，南宋时在江南承传、发展和演变而成。小笼包技术培训小笼包是常州、无锡、上海、南京、杭州、宁波、嘉兴、芜湖、徽州、嵊州等江南地区著名的传统小吃。
清代道光年间，在今江苏常州出现了现代形式的小笼包，并在各地都形成了各自的特色，如常州味鲜，无锡味甜，但都具有皮薄卤足、鲜香美味等共同特点，并在开封、天津等地也得到了传扬。小笼包技术培训而诞生于清末同治十年的上海南翔小笼同样历史悠久，享誉中外。
做法
1.盆内加面粉325克，用80℃的热水140克(夏季用温水)和成雪花面，倒入撕碎的酵面、食碱水，揉至光滑软韧为紧酵面。
2.猪腿肉绞碎放入盆内，加酱油、精盐拌匀，皮冻绞碎掺入肉中，加绵白糖、味精、葱姜末拌和成馅料。小笼包技术培训
3.面团搓成长条，摘成大小相等的面剂40个，逐个按扁，用擀面杖擀成边薄中间厚的圆皮(直径约5厘米)，包入馅料25克，捏成有15-20个褶纹的包生坯。
4.取小格蒸笼，放入10个生坯，上旺火沸水锅蒸约5分钟即可。食时备玫瑰香醋和嫩姜丝蘸食。

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