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正宗手工菠菜面技术培训世界面条故乡在中国，中国面条故乡在陕西，陕西面条故乡在西府。何为西府?西安以西为西府,以东为东府。西府哨子面为何流传千年而闻名于世呢?这是由西府的历史、地理人文水土等相互关联来决定的。正宗手工菠菜面技术培训农民讲小麦的根要深三丈六尺，西府的土质好土层厚，小麦的品质自然好。所以西府是块风水宝地。面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香的特点而闻名遐迩。用精白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐蒜苗等原料和多种调味品制成。其特点：汤多面少，面条热得烫嘴，油要多。正宗手工菠菜面技术培训
手工菠菜面是陕西人大都爱吃的面食。其中含有丰富维生素，它巧妙的将面的营养和菠菜的营养完美结合，做出来筋斗，色泽鲜亮，营养健康的面条。真的是老少皆宜。在配上特制的肉臊子和素臊子，真是既美味又营养。正宗手工菠菜面技术培训
手工菠菜面的做法
1、菠菜洗干净后切成小段,用少许盐腌一下,放搅拌机里搅成菠菜汁;
2、高筋粉和普通面粉各半,倒入菠菜汁,揉成面团,静置十分钟;
3、猪肉和香菇切成丝,猪肉丝用盐,料酒和淀粉腌十分钟;正宗手工菠菜面技术培训
4、揉面,擀成面皮,撒上面粉防止粘连,面皮叠几层用刀切成0.5CM宽,抖开就是面条;
5、高汤煮开,放入面条,等面条差不多熟了,放入预先炒好的肉丝和香菇丝和菠菜一起煮开,调味,出锅。
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