裤带面技术培训2980任意搭配8项面食手把手教学

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裤带面技术培训 2980任意搭配8项面食手把手教学包教包会路过一家店面，看见裤带面就会想什么是裤带面，怎样的面才叫做裤带面呢，走进店面，已经被门口的扯面师傅所吸引，宽宽的面下入锅中，撒上几片青菜，盛一碗出来，放入汁水，辣椒面，葱蒜，把油烧开，往上面一浇，只听见磁拉一声，蒜香味已经扑鼻而来了，端上桌子，搅匀吃上一口，真的是给嘴巴过足了瘾，裤带面技术培训 2980任意搭配8项面食手把手教学包教包会它形状上肯定很宽，而且很长，面条厚度适中，筋道富有嚼劲，都说西北人粗狂，那么裤带面可能就是为西北汉子量身定做的，它没有其他面食那么纤细的身材，而是宽厚大气，也很符合西北人的性格特点。
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裤带面看似简单的一根面条，但是却大有讲究，制作过程大致为：
1、干净的盆里放面粉加少许盐和成面团醒30分钟。（中间可反复揉面几次）
2、将面团分割成小剂子，分好的剂子抹上油加盖醒2小时。
3、油菜清洗干净，黄豆芽去根清洗干净。
4、醒好的面取出一个剂子擀成牛舌样，用擀面仗在中间压个印子。
5、手拿擀成牛舌样的面扯长，面中间在案版上摔打直到扯长。
6、煮锅水烧开，将扯好的面从印子处撕开下入锅中，稍煮一会儿放入黄豆芽再放入油菜。
7、准备干净的大碗，碗中加入1小勺食盐，少许鸡精，1勺香醋，半勺酱油调成汁。
8、蒜、葱切末。
9、炒锅中放油，油烧到8成热。
10、面捞入调汁的大碗里上面放葱花、蒜末最上面放辣椒面，将热好的油泼在上面，搅拌均匀。
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