臊子面技术培训/学习臊子面/哪里能学到正宗的臊子面

更新时间:2018-10-1912次浏览| 信息编号:j73448  
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臊子面技术培训/学习臊子面/哪里能学习到正宗的臊子面臊子面是陕西省汉族风味特色小吃之一,柔韧滑爽,臊子面的特点是面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,面汤油光红润,以薄、筋、光、汪、酸、香等特色,吃口柔韧滑爽。
臊子面技术培训/学习臊子面/哪里能学习到正宗的臊子面面食中最有名的要数臊子面。臊子面的面条,要求揉的筋,擀得薄,切得宽细自便。臊子的做法是:用带皮的肉切成小丁在油锅内煸炒,加上姜末等调料去腥味,再加酱油和少量糖添水炖煮,然后放豆腐丁、胡萝卜丁等鲜莱,讲究的还放黄花、木耳等。臊子面技术培训/学习臊子面/哪里能学习到正宗的臊子面面煮熟后捞到碗里,浇上臊子吃。臊子面筋,汤鲜,味香,再加些辣椒面、醋等,给人以辣或酸的口味。

臊子面技术培训/学习臊子面/哪里能学习到正宗的臊子面臊子面的制作流程:
1.讲述的臊子面发展史及基础理论知识。
2.和面的技术与技巧.
3 臊子面的擀法与技巧并进行实操
4.各种臊子及汤的制作。
5.拌面及炒面的技巧与方法。
6.所需工具与设备的采购途径和要求。
7.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。 

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