凉皮辣椒油究竟怎么做才能那么好吃?西安美食汇

陕西凉皮味道好不好是离不开凉皮辣椒油的功劳，凉皮技术培训就是因为陕西凉皮的辣椒油奇香无比，想要做出美味的辣椒油是需要科学的大料配比，制作陕西凉皮辣椒油总共需要11种大料，凉皮技术培训现在凉皮的竞争就是辣椒油的竞争，谁家的辣椒油口味绝谁家的生意必定要好。凉皮技术培训
辣子油也就是辣椒油，对于凉皮而言，大料水、醋水、蒜水、芝麻酱等等比较简单点，辣椒油里面油十几种大料，大料水里面也有十几种大料。有的人说哪有这么多大料之类的话，我只能说你的生意一定很一般，因为你不懂什么是凉皮，也不会做凉皮的调料，感觉简单不需要这么多大料，那怎么会有的人生意排队，有的人生意不好呢？
西安美食汇为您分享凉皮辣椒油的做法
 1.准备材料：干红辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻（熟的）。
2.无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火。
3.待冷却后，取1/3用研磨机磨成辣椒粉末。
4.另外2/3磨成辣椒面。
5.把辣椒粉和辣椒面混合，并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀，然后撒上一层白芝麻（炒熟的哦）。凉皮技术培训
6.冷锅冷油，放入姜片、八角、桂皮，开中火熬油。
7.待姜片炸至干瘪焦黄时取出所有香料，继续加热油到有白烟升起，关火。
制作辣椒油注意事项：
1.热好的油冷却10来秒以后，缓缓倒入辣椒面里。（此时辣椒油已经好了，可以做调料了）
2.如果不要渣，只要红油，那么待冷却以后，用个漏勺过滤即可。记得密封保存。
3.干红辣椒的好坏决定辣椒油的质量，所以买的时候要注意挑选。
4.辣椒炒的时候一定要最小火，不要炒焦。（这步主要是去水分，因为干燥的辣椒做出来的辣椒油更香）凉皮技术培训
5.热油的时候加入香料，是为了让油更香，比单纯的热油浇在辣椒面上，更有味道。
6.油热好后记得冷却十来秒，因为刚关火的时候油太烫，会把辣椒面烫焦，那样就不好了。
陕西小吃技术学习西安美食小吃培训中心，用真才实学打造全国特色小吃培训行业黄金品牌。关于美食汇一直致力于提供专业的餐饮技能培训服务，立足西安，服务全国，陕西小吃技术学习专业团队，包教包会！
1陕西小吃技术学习保证一次性学习费用，并免费指导开店选址、经营方案
2保证手把手进行授课，学会为止，不限时间
3诚信为本，专业技术培训，确保学员学到真技术；
4保证结业学员3年内随时回校学习或咨询，不收取任何费用：
5培训师傅均为从厨经验几十年的专业厨师
6保证一人学费，最多两人共同学习， 快速上手。
7底料配方全部赠送，绝无保留，保证学习质量
8学习期间，免费提供学习食材、设备、让您省心省钱。
加我微信，申请注册官网会员，可查阅各种热门小吃配方1000多种，名额有限 
欢迎致电咨询： 一八零九二四三六一八零 。（也是微信）   
联系人：小奚   
微信电话： 18092436180 朋友圈有培训现场照片   
QQ： 2538213002 （加QQ发项目资料）   
公司地址：西安市长安区凤栖原凤栖西路八号
联系我的时候请说是在搜即讯信息网上看到的，谢谢。