卤肉技术培训夏季夜市火爆小吃摆摊开店都能营业想学

更新时间:2018-08-06279次浏览| 信息编号:j63014  
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西安市旅游名城,每年来西安旅游的人络绎不绝。卤肉技术培训因为来到这里不仅可以领略到悠久的历史文化还可以充分享受到陕西的特色小吃。卤肉技术培训可谓一举两得,一箭双雕。今天我就来给你介绍下西安具有代表性的小吃--卤肉。卤肉技术培训
   卤猪蹄是中国典型的传统熟食制品,猪蹄含有丰富的胶原蛋白,有美容的作用,所以一般都比较受女性的欢迎。而卤猪蹄更是别有一番风味。做好的猪蹄好吃不油腻,营养丰富。制作的过程当然是有讲究的,从选材到配料到制作每一个细节都是有讲究的,一点差池可能猪蹄的味道就不正宗了。西安美食汇的师傅为您教学卤猪蹄的全部细节过程,师傅手把手教学,学员亲自上手操作,保证学到正宗手艺。
卤猪蹄制作流程,西安美食汇为您分享
准备主料:猪蹄买的时候喊商户将每个猪蹄一劈两半就可以了。姜切片和桂皮,香叶,干红椒,八角,花椒放盘子里备用卤肉技术培训
1.汤锅加水倒入料酒,将猪蹄放入,盖好锅盖开大火煮。锅开煮五分钟,将猪蹄捞出来
2.检查一下有猪毛的话,钳子去猪毛,这是焯过水的猪蹄
3.锅重新加入热水,将猪蹄放入,加姜,八角,香叶,桂皮,干红椒,花椒
4.加入老抽,生抽。盖好锅盖开大火后,转小火焖1个小时1个小时后,打开锅盖加入盐,糖,五香粉,胡椒7.粉,继续盖好锅盖焖一个小时
5.1个小时后,打开锅盖加入盐,糖,五香粉,胡椒粉,继续盖好锅盖焖一个小时又是一个小时后,给点鸡精关火,不要打开锅盖,焖上至少3个小时
6.捞出装盘出成品图了,开吃吧
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5培训师傅均为从厨经验几十年的专业厨师
6保证一人学费,最多两人共同学习, 快速上手。
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