拉条子扯面技术油泼 西红柿鸡蛋 炸酱无保留教学

陕西的纯手工面远近闻名，一种手工面可以做出很多种不同的口味。拉条子扯面技术人们大都喜欢吃手工面，因为它口感筋道，再加上各种不同的卤，想想就会让人流口水的。一般手工面配的卤有素臊子，肉臊子，炸酱，西红柿鸡蛋等。拉条子扯面技术每一种都是特别的味道。所以你要是来西安了一定不能错过它琳琅满目的面食，相信一定不会让你失望。拉条子扯面技术
   陕西地区的人都是以面食为主，正所一方水土养一方人。而拉条子是经常会吃到的小吃。它的口味有油泼的，西红柿鸡蛋的，还有炸酱的三种。拉条子的精髓在于面的制作,拉条子技术培训?怎么和面，怎么拉面，这些都是有技巧?拉条子扯面技术培训的。现在的制作方法也效率也都比较高，一次可以出五碗面。?做好的拉条子面筋斗，口感好，再加上不同的口味，好吃又飘香。拉条子扯面技术 
拉条子做法，西安美食汇为您分享 
1.把面粉加水拌成絮状。揉成面团，静置10分钟后，再揉一次，会变的光滑紧实。把面团中间掏?拉条子技术培训?洞，变成环型，逐渐搓细约直径25px。 
2.准备大盘，盘底刷油，把条子?拉条子扯面技术培训从中心向四周盘成圆形。然后在上面刷成油。包上一层保鲜膜，静置15分即可 
3.把各种蔬菜切丁。 
4.锅里放100克油，烧热?拉条子技术培训。茄丁沾生粉。把茄子和土豆进油锅炸至发黄捞出。 
5.锅中留少量的油，把肉馅炒至变色。放入葱、姜、蒜煸出香味。炝入料酒和醋。加入花椒面、大料面、盐。再加入适量的老抽上色，?放入各种蔬菜翻炒，出汤后再加半碗水，熬3分钟。拉条子扯面技术 
6.关火，放入剩下的拉条子技术培训?的葱蒜，味极鲜，鸡精，翻炒均匀出锅。锅里放半锅水，烧开。把条子边拉边往开水锅里放。 
7.根据自己喜爱决定条子拉多细，煮面时间要比手擀面稍长一点。 
8.煮好捞出。浇上烧好的茄丁，完成。
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