中餐和西餐PK摆盘,你觉得谁更厉害,到西安桃李

“色香味意形养器”是人们全面评判菜品的标准。无论中西餐厨师，为了讨好嘴刁的食客，除了食材与味道的讲究，都在摆盘上煞费苦心。一起来看看到底是中式还是西式的摆盘更优胜吧。



西式摆盘的形式
     分子料理的兴起，为“点线面”的出品构成设计赋予了更多内涵。这些基本的"构成三要素"是一切视觉元素的起点，对点、线、面、立体的装饰把握至关重要。
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