腊汁肉夹馍技术西安经典美食配料配方无保留教学

一个城市随便走进一个街道，路边都是饭馆，各种各样的都有。腊汁肉夹馍技术每每到了饭点就有了选择困难症，不知道应该吃什么。恨不得自己是一个大胃王，可以装的下所有的美食。如果你长期在外地呆，就知道外地的饭有多么不地道。腊汁肉夹馍技术想起家乡的美食口水直流。作为陕西的妹子，被美食从小养大的胃比脑袋还要思念家乡的味道。地道的陕西美食只有在西安当地方能一饱口福。腊汁肉夹馍技术
腊汁肉夹馍是三秦套餐里的一个不可缺少的主角。要吃到正宗的肉夹馍你还得来这三秦大地，这样才能知道其它地方的肉价馍有多么普通。先说这腊汁肉的做法就有很多讲究，从选材到制作每一步都有窍门。在这打饼的方式更是精绝，正宗的饼打出来酥软亮黄，加上热乎乎的腊汁肉，先闻一下就香醉了，吃起来嫩滑不油腻，一个吃完忍不住再来一个。
腊汁肉夹馍做法腊汁肉夹馍技术
1、用温水化开发酵粉，倒入面粉中，和成软硬适中的面团。盖上布，醒40—
分钟。待面团完全膨胀。
2、然后：切成6份 每份再揉揉，压扁，擀圆
3、先烧热锅，不要放油。把饼饼放进去，用牙签扎若干小洞洞。两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿了。
4.面饼还会膨胀一点儿， 松松软软的很好看，当然很好吃了。
5、在做卤肉,将香料按照配比装袋，清水淘洗备用；
6.将五花肉切成长条，放入清水中浸泡备用；
7.在清水汤中放入香料；
8.加入切好的肉块、调入糖色、酱油、糖色、盐、冰糖、白酒等调料熬煮，在熬煮工程中，撇去泡沫。腊汁肉夹馍技术
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