西安美食汇手把手教学凉皮技术随到随学学会为止

梦想还是要有的，万一实现了呢。教学凉皮技术选择大于努力，人的青春就那么几年，在年轻的日子里做有意义的事比什么都强。成熟的人都知道不是社会上的人现实，二十这个社会现实。教学凉皮技术没有一定的物质基础，你拿什么来维持你的亲情，友情，爱情。父母年迈生病躺倒病床上需要医药费的时候你怎么办，朋友遇难需要拔刀相助时你怎么办，爱情长跑十年没有房子连婚姻的坟墓都找不到你怎么办。教学凉皮技术靠嘴吗？别闹了。大家都很忙，还是做点有意义的事吧。
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陕西凉皮味道好不好是离不开凉皮辣椒油的功劳，就是因为陕西凉皮的辣椒油奇香无比，想要做出美味的辣椒油是需要科学的大料配比，制作陕西凉皮辣椒油总共需要11种大料，现在凉皮的竞争就是辣椒油的竞争，谁家的辣椒油口味绝谁家的生意必定要好。
辣子油也就是辣椒油，对于凉皮而言，大料水、醋水、蒜水、芝麻酱等等比较简单点，辣椒油里面油十几种大料，大料水里面也有十几种大料。有的人说哪有这么多大料之类的话，我只能说你的生意一定很一般，因为你不懂什么是凉皮，也不会做凉皮的调料，感觉简单不需要这么多大料，那怎么会有的人生意排队，有的人生意不好呢？
西安美食汇为您分享凉皮辣椒油的做法
 1.准备材料：干红辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻（熟的）。
2.无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火。
3.待冷却后，取1/3用研磨机磨成辣椒粉末。
4.另外2/3磨成辣椒面。教学凉皮技术
5.把辣椒粉和辣椒面混合，并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀，然后撒上一层白芝麻（炒熟的哦）。
6.冷锅冷油，放入姜片、八角、桂皮，开中火熬油。
7.待姜片炸至干瘪焦黄时取出所有香料，继续加热油到有白烟升起，关火。
制作辣椒油注意事项：
1.热好的油冷却10来秒以后，缓缓倒入辣椒面里。（此时辣椒油已经好了，可以做调料了）
2.如果不要渣，只要红油，那么待冷却以后，用个漏勺过滤即可。记得密封保存。
3.干红辣椒的好坏决定辣椒油的质量，所以买的时候要注意挑选。
4.辣椒炒的时候一定要最小火，不要炒焦。（这步主要是去水分，因为干燥的辣椒做出来的辣椒油更香）
5.热油的时候加入香料，是为了让油更香，比单纯的热油浇在辣椒面上，更有味道。
6.油热好后记得冷却十来秒，因为刚关火的时候油太烫，会把辣椒面烫焦，那样就不好了。
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