陕西甄糕技术培训首选西安美食汇学会为止随到随学

更新时间:2018-10-0529次浏览| 信息编号:j71550  
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陕西甄糕技术培训西安市历史文化名城,小吃也是历史悠久,制作独特,味型多样,乡土气息浓厚,丰盛、粗犷。西安小吃选料与制作极为精细,比如蒸甑糕在糯米的产地、红枣的大小及加水等方面均有极严格的要求等,从而保证了品种的质量。陕西甄糕技术培训西北人粗犷、豪放的特点在西安小吃中也有所反映,如盛牛羊肉泡馍、油泼扯面“宽如腰带,厚如刀背”,这些都突出了浓郁的地方特色和人们的饮食习尚。陕西甄糕技术培训
西安甑糕的原料是糯米和红枣。其比例是:糯米65%、红枣35%。制作技艺比较别致,尤其要掌握好泡米、装甑、加水与火功等几个环节。 西安甑糕,以莲湖区麻家什字穆斯林制作的为最佳。陕西甄糕技术培训做甑糕要会蒸,还要会铲,会装碟,用专用铲刀将甑糕铲得枣米交融,红白相映,装入碟中,如琥珀,似凝脂,诱人食欲。80年代,西安市政府有关部门,对制作甑糕经验丰富、技艺精湛的王稳记,授予“甑糕技师”的技术职称。
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