凉皮技术培训 零基础手把手教学

凉皮技术培训 零基础手把手教学陕西的凉皮是陕西的特色小吃之一，无论是早、中、晚都可以食用，无论是在小吃街、街摊贩、商场等只要是可以开饭馆，你都能看到它的身影，且每家店铺都能高朋满座，同时又分为擀面皮、面皮、米皮三种，凉皮技术培训 零基础手把手教学很多店面面皮和米皮都是现做现卖，蒸一份香喷喷的凉皮出来，又软有滑，浇上特制的辣椒油，放上面筋、黄瓜丝、还可以放豆芽，再浇上特制的汤汁，吃上一口，又辣又爽，即便是不能吃辣子的人群，任然觉得是好吃的！凉皮技术培训 零基础手把手教学
最好是搭配上肉夹馍吃，一口凉皮一口肉夹馍，再美味不过了，在西安，肉夹馍就是食用凉皮的最好搭配。然而在美食汇，既可以学习凉皮技术，还可以学习到肉夹馍技术，百余种陕西特色小吃供您选择，自由搭配。
西安街头所售凉皮，售卖时还各有特点:米皮白且透亮，蒸笼有多大就能蒸出多大一张，蒸好后一张与一张之间略抹熟菜油，然后一层层摞起来，堆在案头如同招牌一般。吃的时候小贩取出一张，放在铺了雪白纱布的案上，凉皮技术培训 零基础手把手教学娴熟的用一把大如铡刀的利刀，几乎看都不看的"咣、咣、咣……"几下便把皮子切成筷子般粗细，洁白的米皮、红亮的辣油，不等入口那扑鼻的香味就已经谗的人口水直流了，拌匀了尝一口，皮子筋道，口味酸辣，鲜香异常，人间美味不过如此!而面皮的大小、外观都与米皮差不多，只是颜色稍黄，凉皮技术培训 零基础手把手教学两者的最大区别就是面皮里有面筋，面筋是做面皮时产生的副产品，不用再单做。好的面筋吃起来不但筋道、味香，而且里面有许多气孔，如同海绵一样，吸满了鲜美的料水和辣油，咬一口滋滋冒油，那种香辣透心、鲜美爽口的感觉实在过瘾，因此在秦镇凉皮店里最常听见的一句话就是:"老板，多来点面筋，多搁些辣子"!
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